25日上午，成都市新的人民饭店有限责任公司(下称新的人民饭店)10余名职工荐着横幅，车站在该饭店楼顶，高喊我们要维权!，并作出坠楼架势。消防、公安及涉及政府工作人员已赶往现场与职工代表大力协商。记者现场了解到，该事件是由职工批评饭店负责人、股东会继续执行董事张某侵吞公司财务，侵犯了职工和股东的权益引发。

新的人民饭店2001年实施股份制改建，现有职工191名，其中150人享有公司股份。因我们长年拿着低工资，过着苦日子，而一些离开了十几年的员工却仍然在领工资，他(饭店负责人张某)总说道我们经营艰难、企业在亏损，升格至今13年都不公开发表财务资料。

维权代表周女士告诉他记者，新的人民饭店在财务管理上不存在相当严重漏洞，他们拒绝张某对广大股东公开发表财务资料。据周女士说道，本月18日，股东们与张某誓约报废财务室及最重要财务资料文件柜，日后由双方代表联合汴京，21中午张某却擅自打开。

他们实在张某因涉嫌公司财务伪造、移往、损坏，相当严重侵犯了广大职工、股东的合法权益。　　昨日，在政府部门的协商下，张某回应强迫拒绝接受审核，并允诺于今日上午9点在新的人民饭店内由会计学事务所审核，内容包括饭店自2001年升格以来至今所有企业账目及全体职工、股东股权明细。

　　我们今天都来了饭店，而他仍然将近现场，电话也仍然正处于关机状态，联系不上。我们一定要确保自己的权益。

周女士说道他们现在情绪兴奋，要以坠楼的方式来展开维权。　　截至记者新闻报道，新的人民饭店楼顶的维权职工仍然并未丢下。

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重庆老泽堂餐饮管理有限公司问世在车水马龙、热闹非凡的重庆江北观音桥步行街——新世界百货五楼，我们用石锅特色美食、江西民间蒸汤等形式彰显简餐的美味、营养和身体健康。同时，我们用现代工艺、时尚元素装饰整个餐厅，让简餐绽放出有新的生命力量。这里，仅有敞开式的店堂，服务人员纯白色厨师服饰以及对美食细心的关爱，不会让你具有别样的进账地盘，我设计，我可怕。九锅一堂，给您呈现出石锅瓦罐的美食传奇　　九锅一堂是重庆家常菜的知名品牌，自2010年排队至今，倒数9年颇受重庆人青睐，在重庆有数直营门店超强17家，全国有数直营门店超强40家！　　九锅一堂恪守“家常的，就是爱吃的”，40余道重庆家常菜，道道家常，有盐有味，爱吃下饭，只为到九锅一堂用餐的顾客做到一顿“更加家常，更加美味”的菜。

　　在九锅一堂吃的重庆家常菜，都是重庆人天天爱吃的家常菜，大众评论重庆无以不吃菜里有7个都可以在九锅一堂重复使用不吃到！　　重庆无以不吃菜1——非遗酸菜鱼　　重庆江津酸菜鱼，酸菜鱼是一道源于重庆的经典菜品，以其特有的调味和特有的烹饪技法而闻名。　　其起源众说纷纭，传说1是始自重庆江津的江村渔船。

渔夫将捕捉的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜不吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店之后将其重制，供应南往北来的食客。　　在承传重庆江津酸菜鱼的基础上，九锅一堂又做到了自己的创意。鱼肉无刺，小孩老人安心不吃！非遗酸菜，进胃酸爽！，鲫鱼熬汤，免费加汤！以此夺得了食客的普遍接纳！1年销量多达300万份，2次前十名央视！　　重庆无以不吃菜2——綦江杨家盐菜回锅肉　　精选辑綦江特产杨家盐菜，做到出来的老盐菜回锅肉，爱吃又下饭！　　綦江杨家盐菜，重庆市綦江区特产，又称洞藏榨菜，传统三腌制三竹竿、装坛进山洞封藏，古法工艺秘制。

　　重庆无以不吃菜3——油渣武隆高山莲白　　精选辑农产品地理标志食材——武隆高山莲白，做到出来的油渣莲白，带着油渣和莲白一起入口，又质地又梨，回味无穷！　　武隆高山白菜，重庆市武隆县特产，中国地理标志产品。　　重庆无以不吃菜4——潼南炮姜牛肉丝　　精选辑重庆潼南区特产食材——罗盘山生姜，做到出来的泡姜牛肉丝，超级下饭！　　潼南罗盘山生姜，重庆市潼南区特产，农产品地理标志产品。

罗盘山生姜形如手掌、姜指长。据《县志》记述：罗盘山生姜被唐朝列入贡品。

　　重庆无以不吃菜5——永川松花皮蛋　　精选辑重庆永川的名忧特产——永川皮蛋，蛋黄外黄内绿，蛋心是鲜红半液体糖心，固而不软，稀而不流　　重庆永川皮蛋，重庆永川皮蛋创立于1822年（清朝道光年间），至今大约有160余年历史，成熟期的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹。　　重庆无以不吃菜6——朱花园酱油·倒入汁花甲　　精选辑重庆朱花园酱油，做到出来的倒入汁花甲，酱香十足！　　朱花园酱油，“到黄花园，打酱油”，这是重庆人耳熟能详的一句话，打酱油，也是从那时起，开始在人群间流传。朱花园酱油是中华酱油，至今已有上百年历史。

　　重庆无以不吃菜7——歌乐山辣子鸡　　之所以辣椒很多，鸡肉很少，据传是因为江姐在重庆歌乐山通过辣子鸡的鸡肉向外传递情报，为避免装有情报的鸡肉被找到，特地叫厨师多特了辣椒，因此留给了“从辣椒中去找鸡肉”的传统和民间故事。　　九锅一堂的歌乐山辣子鸡，辣椒中去找鸡肉，鸡肉中去找情报！。

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继李老六、苏大姐之后，厦门老牌火锅店又较少一家。还忘记李老六、苏大姐吗?这些曾多次的厦门老牌火锅店已相继关门。近日，又有一家老牌火锅店重新加入了关门的行列，它就是经营了19年之久的滨北谭火锅，租约届满、成本上升逼关了它。

不过，就在这些老牌火锅店黯然注销的同时，厦门市场又喷出一大批火锅店新的品牌。其中海底捞堪称每天排长队，疯狂出现异常。如今的厦门火锅市场堪称是冰火两重天。

业内人士指出，随着餐饮业竞争日趋激烈，且大大有巨头进厦抢市，厦门的火锅江湖配对调整将出常态。进了19年的滨北谭火锅关门了自从海底捞在厦门开店，爱吃火锅的山西小伙张先生就出了这里的常客，完全没有再行去过别的火锅店。

这两天，张先生心血来潮，想要难忘一下谭火锅的口味，却获知谭火锅早已于近日关门了。昨天下午，导报记者回到湖滨北路原谭火锅门店，以前一桌一锅的场景已不复存在，写出着谭火锅三个字的大看板，只只剩两个字，店铺的一角早已在翻新，新店是厦门一家商场的便利店。

已在滨北经营19年之久的谭火锅，为何退出厦门市场?导报记者从网络上寻找四川德阳谭氏餐饮连锁有限公司电话，涉及人员回应，厦门滨北谭火锅关门是因为租约届满，而经营成本也是最重要原因。不仅谭火锅，近年来大败厦门的火锅店还有不少。

更加早于时候，湖明路李老六火锅店关门谢客，冲破了李老六火锅连锁的关店序幕。昨天，导报记者分别约见嘉禾店、厦禾店和金榜店的电话，获得的答案不是电话必经，就是早已不出了，有的更加变为空号。

还有曾在莲花拉起一片天的苏大姐，也在李老六关店后旋即，撤走厦门火锅江湖。又喷出一大批火锅店新的品牌不过，就在谭火锅、李老六等老牌火锅店黯然注销的同时，厦门市场又喷出一大批火锅店新的品牌。此前，堪称能在你等号的时候，为你获取美甲、擦皮鞋、玩游戏、吃零食的海底捞转入厦门，超强五星的服务和独有的口味，更有大量吃货，晚餐时间经常是长龙排队，中午时间刷桌率也低于一般餐饮。

不仅如此，导报记者还找到，最近两年，各种模式的火锅店在厦门层出不穷，大众评论网搜寻火锅店，厦门共计1100多家，光思明区就有578家，火锅市场一片红火。最近几年，厦门餐饮店的店租大大攀升，以前是一年上涨几十个百分点，现在是完全每月都在递减。

曾在厦门进火锅店、现在已解散该行业的陈先生说道，想要在厦门的火锅江湖中持久存活，特色最重要。否则，独自在竞争压力激化，运营成本又大大下降的背景下，很难在众多品牌中脱颖而出。陈先生并回应，随着餐饮业的竞争日趋激烈，火锅江湖配对或沦为常态，优胜劣汰的竞争法则将不会突显。

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近日，商务部公布审批，弘毅投资基金五期受限合伙并购重庆欠佳禄小天鹅餐饮有限公司分开控制权，公告还称之为，弘毅基金将通过其投资工具并购欠佳禄小天鹅大约93.2%的股权，从而获得欠佳禄小天鹅的分开控制权。回应，弘毅投资公关部人士没坚称这次交易不存在，但同时回应，并购还没有已完成，没最后签下。据重庆时报消息：一个是重庆火锅老板，一个是中国仅次于的IT企业领军人物，八竿子打不着，却因一桩正在展开的并购，将两家企业联系到了一起。

重庆小天鹅火锅，这个堪称重庆火锅的第一品牌于是以悄悄易主，接盘者正是大名鼎鼎的柳传志旗下的误解投资基金弘毅投资基金(以下全称弘毅投资)。弘毅投资：并购于是以待最后签下商务部的审批中虽然没必要表明交易金额，但据一位重庆餐饮行业知情人士向本报透漏，交易金额约为2亿多。不过，不确切是美元还是人民币。

并购欠佳禄小天鹅，弘毅投资究竟是何许人也?资料表明，弘毅投资是联想控股旗下的PE(投资基金股权基金)，管理资金总规模多达460亿元人民币。重庆人爱人摆摊的新世纪百货，背后就有弘毅投资的资本流经。也许对重庆市民来说，弘毅投资并不如小天鹅火锅有名，但要驳回其董事长柳传志，毕竟无人不知。柳传志，联想控股有限公司董事长兼任总裁，40岁创办误解，将误解由20万元的小企业发展为中国仅次于的计算机公司。

曾被美国《财富》杂志票选为亚洲最佳商业人士，全球25位最有影响力的商界领袖。昨天，记者拨通了弘毅投资方面一位内部公关人员的电话，该人士回应，双方还在接洽中，并购还没有已完成，也没最后签下。何永智否认：这笔交易确有此事小天鹅火锅，一个重庆火锅的代表性品牌，对于重庆餐饮行业来说，它代表了一个时代，对于普通市民来说，也算是家喻户晓。2007年6月重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金联合重新组建而出了重庆欠佳禄小天鹅餐饮有限公司。

最初的目的，是打造出中国第一家餐饮上市企业。记者了解到，欠佳禄小天鹅完全涵盖了小天鹅全部火锅店，目前在国内及海外享有300多家连锁门店，遍布全国34个省、自治区和直辖市。从重庆、成都、上海、无锡、太原、西安、郑州、济南、昆明、长沙、苏州、兰州等全国220个城市，都留给了小天鹅火锅的影子。

对于这笔交易，小天鹅集团总裁何永智在给本报的恢复中称之为，有那个事，我们现在还较为高调现在早已等候商务部的最后一关了小天鹅酒店、洪崖洞，都有职业经理人，都有廖总和我女儿在经营，我就在全身心在做到我最想要做到的事情(养老产业)。在江北观音桥弘业百货旁边，有一个重庆人都告诉的小天鹅火锅标志性门店。

昨天下午，记者回到这里打听，火锅店仍如常门口营业，只不过下午时分，里面顾客不多，只有几个工作人员正在清扫店里的公共卫生。而后面的小天鹅宾馆也照常营业。投资了英国仅次于披萨店，又接掌重庆知名餐企弘毅投资：还将在渝并购其他项目对于弘毅来说，进占餐饮蓄谋已久。

一年多前，弘毅正式成立了餐饮管理集团，这家集团是为了并购中式快餐企业而正式成立的，但经过一年多的研究，让弘毅对于中国的餐饮市场格局有了更加多的理解。今年7月，弘毅投资宣告，耗资大约9亿英镑(折算人民币大约95.5亿元)，全资并购英国知名披萨品牌PizzaExpress。这是欧洲餐饮行业过去五年中金额仅次于的并购案。

只不过我们注目这个行业早已很幸了，该人士回应。那么本次并购，否牵涉到小天鹅品牌?记者质问道，也就是说，以后并购已完成后，否还不会打小天鹅火锅这个名字?该人士回应，一切交易细节以及内容都必须等到签下以后才能发布。此外，该人士透漏，除了小天鹅外，他们还将在重庆并购其他项目。

小天鹅谜局从一个三张桌子的小火锅店跟上，到如今发展出了一个集餐饮连锁，食品加工和物流配送、酒店连锁、文化艺术和房地产开发等产业为一体的多元化投资控股集团企业。荣登中国私营企业500强劲、重庆私营企业50强劲，32年间，小天鹅火锅在重庆餐饮刷新了无数的第一。

这样的一家重庆火锅的标杆性企业，为何忽然传出和柳传志旗下弘毅投资做到了巧合资本并购的做生意?这几年，它究竟遭遇到了什么?早于在今年6月，小天鹅火锅打算出售的消息就在坊间流传。怎么出售?整体还是拆分?被外界仍然指出是重庆餐饮企业标杆的小天鹅火锅究竟再次发生了什么?要卖给小天鹅火锅，没实力雄厚的资本是不有可能已完成的，谁有如此大手笔?多方联系，记者再一联系上了一位小天鹅火锅内部人士，他向记者描写了他看见的一切。5个月前的风声小天鹅变卖的原因与资金链有相当大的关系，正在和一家大型公司谈判并购。

6月27号下午，爆料人寒暄几句后，迅速紧贴正题。创办的时候，我就是它的员工，和它一起闯荡，看著它茁壮，这样一家曾多次是重庆火锅乃至餐饮行业的旗帜，从情感上谈，只不过不不愿它被卖给别人。他的言语间有些茫然。

他透漏说道，一些中高层员工正在切换劳动合同，新的合约是和新的接掌的公司投，接下来是普通员工换。那么，小天鹅为什么陷于这样的境地?在他显然，小天鹅火锅困境还包括：上市阻碍，风投逼宫、宏观经济形势等。

在爆料人的揭露中，我们企图从多个消息源的众说纷纭中，查证出佳禄小天鹅易主的真凶。谜局一小天鹅买了什么?答案：目前能认同的是火锅今年6月底，爆料人士当时透漏，小天鹅火锅显然要出售。昨天商务部的审批，证实了这种众说纷纭误解旗下的弘毅投资正在并购欠佳禄小天鹅餐饮公司。经过30多年的发展，曾多次只是一家餐饮企业，如今已发展沦为控股集团，醉心普遍，资产规模可观。

资料表明，截至2013年12月31日起至，小天鹅集团及其有限公司、入股企业资产总额约6亿元，年销售收入多达24亿元，员工1.8万余人，特许加盟企业300多家。除了餐饮，小天鹅还投身于房地产、物流等行业。出售否还牵涉到其他资产?该人士没透漏。谜局二小天鹅为什么要买?猜测：跟上市阻碍有关1980年，何永智夫妻创办重庆小天鹅投资有限公司(集团)有限公司。

30多年来，这家企业荣誉无数：中国私营企业500强劲、重庆100强劲企业、重庆私营企业50强劲、中国授权经营100强劲、中国餐饮百强企业、中国杰出授权品牌、重庆十佳企业。除了建构大量的就业机会之外，何永智夫妇也累积了大量财富。2006年的富润富豪榜单中，何永智夫妇与罗韶宇、民生轮船卢国纪父子、华宇蒋业华、力帆实业尹明善、左宗申、南方集团孙甚林一起，榜上有名。小天鹅为何在短短几年时间里，就想要易主?在该人士显然，上市阻碍对其导致极大的财务开销。

2007年启动上市计划2006年，川菜品牌俏江南向港交所递交上市申请人，从而引发了一股餐饮企业上市浪潮。何永智的小天鹅也不甘落后。次年，小天鹅登记出了欠佳禄餐饮投资公司，将其火锅资产包流经，开始了上市的征程。企业要上市，规模和盈利必需超过一定的拒绝，小天鹅在计划上市之初，直营门店还仅限于重庆市内，市外基本上都是加盟店，规模显然就约将近。

该人士说道。2007年，美国的红杉资本和海纳亚洲创投，投资2000万美金沦为小天鹅的投资人和战略合作伙伴，并对外声称，将在未来三至五年，协助小天鹅火锅更进一步扩展，并最后构建海外上市，上市目标地点自由选择美国。根据与风投签定的计划，小天鹅将在内地、港、澳、台以及海外新的进直营店150家，加盟连锁店200家，使连锁店总数多达600家，销售收入构建40个亿。一家直营店翻新就花上了500多万在获得资金后，为了构建上市所必须的规模，小天鹅大规模扩展，除了通过收购上规模之外，为了构建标准化和正规化，小天鹅对旗下的直营店也开始提档升级，对旗下的直营店展开了大规模新的翻新，在原设的直营店上，堪称一掷千金。

2010年，欠佳禄管理层在重庆进了5~6家直营店，每家店仅有装修费就花上了500万，仅有这项就花费了近3000万。该人士说道，你想要，3000万，对于一家餐饮企业来说，要多久才能赚到回去?同时，除了规模之外，供应链还必需正规化和标准化，这对于重庆火锅企业来说很难超过。引入的高层餐饮人才水土不服在该谜样人显然，为了上市目标，欠佳禄小天鹅聘请的职业经理人还大量引入所谓的高层餐饮人才，也是原因之一。

这些人显然不理解重庆火锅行业的实际情况，发售的措施也不接地气，还不如那些从小天鹅一级一级闯荡出来的中层，他们往往还更加理解重庆火锅和餐饮的现状。据他透漏，小天鹅为上市引入的高层人才最后都不能黯然离开了小天鹅，但导致的后果是，小天鹅为此代价了高昂的成本。上市从美国到中国，总是劣了一步如果小天鹅上市顺利，并顺利融到资，那么这一切都不是问题，风投可以通过出售股权来拿回自己的投资同时赚到到客观的利润;另一方面，上市收购导致的高负债也将通过融资消弭。但问题是，接下来再次发生的事让人始料不及。

2008年，全球金融危机愈演愈烈，美国资本市场的波动，让小天鹅的上市之路变得遥遥无期。回应，何永智曾回应，可能会转到国内上市。

此后由于股市经常出现巨幅暴跌，2011年前后，证监会停止了IPO新股发售，直到今年才重新启动。这一切都与小天鹅上市的计划阴差阳错，等到新股发售重新启动之时，对于小天鹅来说，这远比太晚了。意味着一年，何永智就出了八一路的火锅皇后。

对着一盆红油，恨不能每天都会长成新的点子的何永智，发明者了鸳鸯锅，发售点心，连授权连锁加盟模式，正式成立火锅底料标准化工厂，她都是第一个吃螃蟹的人。战斗员到指挥员小天鹅曾经历过一段可怕在外地进加盟店的时期，但迅速，这些加盟店开始经常出现亏损。经过一番考虑到，何永智把自己的经验转化成了一种标准化的商业模式，让职业经理人去操作者。

何永智也顺利从一线战斗员转型为指挥员。转型重复使用底料、冷藏车仓储，这些在让小天鹅距离标准化越来越近的同时，也为人所诟病。

菜品、底料不重复使用，成本一下就上去了。内部人士称之为，有的单店一天喝的油，以致于上万元。

原本火锅店的收益能超过60%~70%，但是一番着急后，小天鹅火锅的利润大幅度上升。坐落于渝北区现代农业园区上果路24号的小天鹅物配上中心，大门口的保安告诉他记者，小天鹅中央仓储厨房在2013年年底就暂停了运营，目前，配送中心接续了部分中央仓储厨房的功能，但说白了，就是一个仓库。现在，小天鹅于是以被并购，何永智也将焦点放到了自己的转型项目上。

谜局三小天鹅为何铁心解散火锅行业?答案：何永智在谋划转型该谜样人士还指出，想要解散火锅甚至餐饮行业，还有一个最重要原因，何永智在谋划小天鹅转型。你也告诉，相比金融、证券等行业来说，餐饮行业是一个靠吃苦耐劳闯荡出来的，尤其是刚刚创业之初，又干净又累官，很少有人能吃得下这种厌的。

该人士透漏，餐饮大佬们，外面看起很风光，但背后却十分艰难，何氏夫妇在创办小天鹅的过程，也不吃了很多厌。据他推断，何永智无意退出火锅行业，将以后的精力放到养老产业上。这种众说纷纭也有依据，何永智曾说道，前几十年做到过餐饮、酒店、综合体，现在养老是我的全职事业。

虽然我早已61岁了，但我仍然有3个10年计划，带上一个团队打造出一种养老模式，构建标准化、可拷贝化。据记者理解，小天鹅集团计划与周大福合作，在全国投资建50个高端养老机构，打造出高端的养老产业。

谜局四2007年引进的风投，当作了什么角色?推断：当了次站在门口的残暴人小天鹅的现状，还有一种有可能风投撤资。听闻小天鹅集团在引入风投的时候，曾签订过对赌协议?记者问道，如果上市不顺利，风投不会逼着还钱，有这么回事吗?有这种传言，但明确的情况我们也不确切。该人士说道。

种种迹象指出，曾多次为小天鹅投资的风投和PE也许也当作了并不太光彩的角色。在国内，风险投资基金被很多人看作企业茁壮的催化剂，因此经常被称作天使基金。但在国外，风投和投资基金的名声并很差。

在华尔街，风投被形象地比喻为车站在门口的残暴人。风投怎么盈利?就是靠投资一家白鱼上市的公司，并取得一定的股权，等企业上市后，再行在二级市场上变卖持的股份，这样取得的收益往往是其投放资金的几倍甚至几十倍。申银万国分析师李瑜分析说道，可以认同的是，美国的红杉资本和海纳亚洲创投为小天鹅上市投放资金的同时，也取得了一定的股权。

风投带给的某种程度是钱，也许还有一个更大的枪伤对赌协议，而这种情况，在重庆企业上市过程中十分广泛。我看完很多上市公司的认购说明书，很多企业为了引入风投和投资基金，取得资金，都签订了对赌协议，李瑜更进一步讲解，协议的内容大都拒绝企业必需在一定时间内上市，否则风投和投资基金要不用尽资金，要不就取得公司的管理权。

在重庆的上市企业中，这种案例并不少见。据记者理解，中国灯光大王，万州吴长江的雷士照明在回国港上市前募资中，就与软银赛富、高盛等签定了一系列对赌协议，而就是这份协议，让吴长江在雷士照明对公司的控制权上，着急无数次。2012年8月，隆鑫通用上市时，就发布了一项与股东的对赌协议，该协议也规定，如若隆鑫工业2010年净利润高于5亿元，则隆鑫通用或银锦实业不应以现金向股权受让方补偿;若隆鑫工业2013年6月30日之前没上市，受让方有权拒绝隆鑫通用买入股权。如果红杉资本和海纳亚洲创投在投资小天鹅之前，也签订了这样一份类似于的协议，那么小天鹅上市告终，这些风投或用尽资金，或取得小天鹅控制权，这两者都会经常出现一个现象，逼宫。

李瑜说道，要想要不丧失控制权，小天鹅必须拿走2000万美元来交还红杉资本和海纳亚洲创投，而这几年银行银根紧缩，贷款也十分艰难，在这种形势下，小天鹅通过出售旗下一部分餐饮资产，来交还风投的资金。李瑜指出这种可能性也相当大。

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(记者李海涛)坦言生意萧条缘于相貌、气质兼备的女服务员紧缺，为了能完全“救活”自己的小店铺、转变“门前冷遇车马熟”的失望局面，西安市德福巷一家“小茶馆”的女老板，昨日以月薪5000元的价格公开发表讨“靓女”，引起争议声一片。昨日上午，西安市德福巷的一家“小茶馆”，在百度网上公开发表公布“高薪聘用‘靓女’”的信息。

在这则尤其的招聘启事中记者看见：服务行业“靓女”告缺，严重影响到本店的做生意。为了能彻底转变本店因补“靓女”经常出现的冷遇，本店要求面向社会公开发表聘用一批相貌、气质兼备的年长女服务员，月薪5000元以上，有意者可随时和本店联系……“小茶馆”月薪5000元公开发表聘用“美女服务员”？此消息日后网络发布，之后引发许多网友的注目和热评，当然，其中少有许多褒贬不一的争辩。部分网友极端地指出，该店老板否以此法公开发表讨“小姐”，否则，无法解释一个做生意萧条的“小茶馆”每月得出“月薪5000元”的“天价工资”，也有些人指出该店的女老板有抹黑之斥。

针对此，记者昨日通过该店回到网上的电话联系到“小茶馆”的女老板郑女士。说道及自己缘何投出这样一则“招聘启事”的原因，郑女士叹口气说道：这也是萧条的做生意给逼出来的“点子”！她告诉他记者，早于在一年前的时候，茶馆里因为有几位形象、气质兼备的女服务员“坐镇”，曾更有了大批的新老顾客碰见，可在今年年初的时候，几个“靓女”先后被西高新区几家合资企业高薪“凿”回头，有可能是因为缺乏了让人赏心悦目的“靓女服务”，导致这里慢慢被顾客遗忘，一度经常出现“门前冷遇车马熟”的失望局面。“多年的服务业经营经验告诉他我，一个茶馆做生意的优劣，除了质量身体素质的茶品外，‘靓女服务’的不存在与否，在相当大程度都与着关键性的起到。

现在的西安服务行业‘靓女’都补，目前各家都在四处凿‘靓女’。别人能凿，我为啥无法凿呢？不就是每月多刨几千块钱的事吗？只要做到的‘靓女’能救活我的做生意，一切都值！”西安服务行业否“靓女”告缺？做生意优劣否跟店堂若无“靓女”有必要关系？西安好几家服务单位的负责人拒绝接受记者专访时都称之为：现在“小武”一点的女服务员显然难找，而且女服务员的相貌、气质优劣直接影响到做生意，如此现状令人担忧！。

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米其林公司，是全世界仅次于的轮胎生产公司之一，由米其林两兄弟在1889年的法国创办，标志人偶为白色人形的轮胎(这个你得抽象地横着看，想象它是由一堆轮胎六边形而出);米其林餐厅指南，是全世界最权威的餐厅评论机构，历史悠久，深得赞誉。★米其林指南之发展史米其林公司和米其林餐厅指南，看上去相近的名字之间，究竟有什么联系呢?米其林餐厅指南还感叹米其林公司发售的，但他们可不是不务正业，敲着只想的轮胎不卖，跑去评论什么餐厅。那么，《米其林餐厅指南》这本最初免费发售的驾驶员指南，是如何发展壮大成今天的美食圣经的呢?首先，那要得益于法国人对食物的热衷。

时间追溯到1900年前，米其林公司，基于市场营销的角度，发售了第一本指南。当时这本指南还是一本十分长时间的由轮胎公司出版发行的免费指南，还包括了如何替换轮胎，哪里可以寻找加油站和旅馆，目的做到个驾驶者们的旅游指导小帮手。

1920年，两兄弟找到这本指南样子没超过他们预期的效果。他们木村了客户的点子：这世上可没免费的午餐啊，一本免费的指南能用心做哪里去啊。

嗯，有道理。加钱!一本更为精美的旅游指南问世了，从此，它减少了餐厅讲解，它必须收费出售。然后，这本指南火了，但是，谁管那些如何替换轮胎和加油站的地点啊，热衷美食的法国人民之所以争相出售这本旅游指南，看上的是餐厅引荐。

聪慧的米其林公司一咬牙一跺脚，索性迎合民意，把餐厅指南分开区分出来只想地专心于美食评论。再行然后，米其林红色指南专攻餐厅票选板块，目的做到个吃货们的美食自由选择小助手。其次，它在全世界吃货们的反对下发展壮大。

如今，在全世界吃货们的希望和青睐之下，这本红色指南引荐的餐厅跨越了23个国家，数目超过了45,000之多。每年，米其林指南不会根据上一年的餐厅展现出新的评级并且出版发行新版本。

有所不同的国家，欲望的美食。从驾驶者们的旅游指南，到全世界的美食圣经，被迫说道，是吃货们的热情转变了米其林指南的发展方向。★米其林指南之公正程度或许很多人都对米其林一家评论的制度回应猜测，这样怎么能做公平公开发表公正呢?他们显然是不那么公开发表的：米其林有很多的美食卧底。

这些卧底们悄悄地去餐厅里面睡觉，根据餐厅的舒适度程度、服务生的服务态度、食物的新鲜和爱吃度来评分，最后汇总评级，前些年甚至连总编是谁都正处于保密范畴。这样的不公开发表，确实是益于顾客的，上了米其林引荐的餐厅，哪家不得认认真真地只想对待每一个客户?谁告诉哪天就遇上了卧底们的微服私访呐。

至于公平公正性，米其林指南有一个三星标准来评价可推荐性。一星：可以偷偷地一中举。

二星：有一点取道前去。三星：有一点专门前往。许多大厨的一生梦想，就是把餐厅做三星。不过当个三星主厨也是压力山大的，曾多次就有主厨致使被再降二星而自杀身亡。

★米其林指南之前十名餐厅餐厅引荐指南主要注目城市为：巴黎，纽约，旧金山，芝加哥，伦敦，京都，东京，香港和澳门，还有其他主要欧洲城市。★米其林指南之颜色红色指南：餐厅指南。绿色指南：旅游指南。某种程度用于三星引荐系统。

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近日，曾多次的A股民营餐饮第一股湘鄂情董事长孟凯一句话引发业内热议。在被问道为何退出餐饮从商做到环保、影视大数据等行业，孟凯向媒体称之为：我在餐饮业已无路可走!这一句充满著动人色彩的话令人心生同情，但理性思维后不已要回答三个问题，做到餐饮有多难?湘鄂情知道在餐饮业走投无路了?又是谁让湘鄂情在餐饮业无路可走?再行来看一组数据，中国烹调协会公布的2013年度中国餐饮市场分析报告表明，2013年餐饮收益25392亿元，同比快速增长9.0%，增长速度之后下降，创21年来的增幅最低值，降到个位数，且比上年同期上升了4.6个百分点，降幅更进一步不断扩大。

高端餐饮相当严重挫败，限额以上餐饮收益近年来首次负增长，同比上升1.8%。表面看，数十年一遇的餐饮业增幅新高的原因，某种程度是经济萧条下大众消费能力下降，堪称三公消费容许下，高端餐饮消费额大幅度衰退。

而深层次原因，则是多年来累积下来的部分中高端餐饮企业过度倚赖三公消费的畸形发展方式。那么就不难理解，主业定位高端政务消费的湘鄂情必定不会颇受冲击。可冲击有多大呢，大到要撤走曾多次赖以生存的餐饮业?如果对一家普通餐饮企业而言，答案认同是不必须。

所谓民以食为天，中国每年两万五千亿以上的餐饮消费额不足以养活一大批餐饮企业，三公消费就让又如何，东边不亮西边暗嘛，转型不做到三公消费就可以了。从目前市场情况看，目前高端餐饮转型主要分三种，一种是诸如小南国(03666.HK)之类的餐饮产业链内深度转型，发展多品牌策略，在原先品牌小南国有助于调整的基础上发展南小馆、小小南国等人均消费在70~80元和100~150元之间的新品牌，也接到了一定的效益，营收也构建了快速增长。一种是诸如净雅之类的转入快餐、团餐体系，大力发展大众餐饮市场，净雅在2013年营收、利润都有快速增长。

第三种就是湘鄂情这种极端的跨行业转型。从目前市场情况看，无论在高端还是中低端餐饮市场，都有做到得很不俗的企业，为何湘鄂情就做到不下去了呢?用孟凯的话说道，湘鄂情是家上市公司。而为何上市公司就做到不下去呢?如常理说，通过上市坐拥大把资金的湘鄂情理所当然撑得更加幸、转型更加有底气啊。

孟凯如此说明，湘鄂情的高端餐饮业务，一个包间流程下来，人工就要850元，而目前湘鄂情一间包房的消费仅有为1000元左右。而如果转型做到大众餐饮，作为上市公司的湘鄂情具有更加严苛精细的拒绝：某种程度进餐厅，上市公司须要交纳25%的所得税以及5.6%的综合营业税，而对个体户来说，包税，一个月几百块。营业税呢?个体户不开票就不交税，没有开票没有人追税。

在餐饮行业无门槛、十分更容易遭遇无序个体户的竞争，在这种情况下，正规化的高端餐饮名门的湘鄂情显然不有可能很快转型。在上市公司业绩拒绝下，为了防止戴帽甚至注销，孟凯自由选择了退出餐饮业。对于退出餐饮业的原因，孟凯的话的确有几分道理，他描写了餐饮业面对的三高一较低(低租金、低人工成本、低税收、较低利润)，以及上市餐饮企业比很多非上市餐饮企业要多纳税的现实。

然而，在业内人士显然，孟凯的说明是行业面对的现状，并无法看作湘鄂情做到不下去餐饮的根本原因。在一位餐饮业专业人士显然，湘鄂情显然就不应上市，当年湘鄂情之所以需要顺利上市，相当大程度有涉及部门照料性质。没将来成长性、过度倚赖三公消费的畸形发展模式、低利润不具备可持续性，这样的企业上市风险似乎相当大。

这位人士回应。无论是成本居高不下，还是三公消费容许，抑或是上市餐企规范成本过低，如果一个企业因为市场规范化而发展没法，那么这个企业一定是本身就不存在较小问题，不是一个正规化市场化的产物。当市场显得更为规范的情况下，这个企业的最后结局不能是离去包袱走人。

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记者宫晓磊）1月5日，本报报导了一餐厅服务员捡到5万现金交还失主的消息。无独有偶，8日市区河南岸一宾馆服务员捡到14万元现金也如数奉还失主。8日下午1时30分许，市区河南岸大富贵宾馆一服务员在205房打扫卫生时，找到房间一角落有客人拔的袋子，上面印上中国建设银行字样，服务员急忙把这一情况告诉领班。

领班张女士把袋子关上一看，里面有10裹百元现金和一个黑色袋子，黑色袋子里装有4裹现金，总共有14万元。看见数额极大，张女士立刻通报上级主管。由于不告诉失主何时才来擅离职守，酒店有关负责人拒绝报警，把钱转交警方处置。惠城区公安分局河南岸派出所民警赶往大富贵宾馆调查处置。

旋即，失主吴先生跟妻子也赶往宾馆。吴先生告诉他民警，他是一家快递公司的老板，年关到了，他去建设银行所取了14万元打算给员工发工资奖金的。退完房后，他和妻子去一家餐馆吃午饭，慢吃完时，忽然发现自己的14万元没有了。细心回忆起，猜测有可能是把钱落在宾馆里，就急忙和妻子赶往了宾馆。

之后，民警调取监控视频，证实了14万元显然是吴先生的，酒店工作人员把钱如数送给他。

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(记者任国勇)前晚，一名女顾客在南京浦口明发滨江新城附近一家快餐店用餐时，工作人员末端了一盆刚刚出有锅的土豆烧肉差点浇在了她的脚上，当面被烫得无法走路。她被送往医院化疗后返回店里为误工费赔偿，店方如期没众说纷纭，她的男友在与厨师调停不成，末端起一碗排骨汤从厨师头上淋下。昨晚9点钟，派出所民警收到这起纠纷的报警后，赶往这家快餐店。

被灼伤的女子躺在店内，脚上已涂抹了灼伤膏，她的男友陪伴在一旁。现在她已去过医院处置，医生指出左脚皮肤灼伤较轻，有可能要睡觉几天。当他们从医院返回快餐店商讨明确处置办法，可是店里人说道店长不出，不了处置。

他们等了一个小时也没有等到众说纷纭，王小姐的男友很生气，之后去找当时末端土豆烧肉的工作人员，没有寻找那位工作人员之后寻找厨师理论，两人话不投机叫醒了一起。王小姐的男友说道气话：你让我倒入一下就算了。那位厨师说道，那你倒入呀!话音刚落，男友笔末端了一碗排骨汤对厨师当头淋下，救下排骨汤温度并不低。

此时，店里的人本以为这事到此忘了，没想到出了门之后的王小姐脚痛吐血，没有回头几步又回去了。她的男友再度寻找店里拒绝处置此事，快餐店于是以打算打烊，没有人出面搭理他们，并且有人说道他们想要讹钱。

民警听得了这些众说纷纭后要去找店主管，这时一名女主管称之为等她盘点账目之后再行招待，民警不得已等盘点完结。女主管说道，事情的确是工作失误导致，也陪伴顾客去了医院，但伤者男友不应用汤倒入了厨师一脸，之前声称倒入了之后就算了，没想到又找上门来，这种不道德是羞辱人格。

民警当面抨击双方都不省心，把事情摸扔。经过调停，店方致歉，民警让王小姐之后化疗，保有好医疗票据再行协商赔偿金。

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据澳洲新快网报导，中央悉尼再次发生车祸，一辆巴士撞了Haymarket的一间餐馆，一名被接踵而来车底的亚裔男子丧生。4日中午约12点，一辆帝国太平洋(ImperialPacific)大巴撞EmperorsGarden一间中餐馆的遮阳篷里，撞到到一名男子。当时这辆巴士在华埠区的Hay街朝西行经，后来冲到马路对面后撞到上路基，男子的尸体仍力在车底下。

目击者称之为一声巨响后听到金属变形的声音。事故再次发生时就躺在案发现场几米外的AndrewPitt称之为他当时不告诉有人被撞到。我听到巴士撞到到遮阳篷后停下，当时有很多金属收到的刺耳声音。

有人在大喊停停停车。另一位目击者告诉他ABC，司机在事发后想要把车从遮阳篷里推倒出来，差点又撞到到行人。

案发地区早已被封锁，警方和医护人员都在现场，有数百名顾客和行人在围观。新州救护车服务署称之为巴士司机在现场拒绝接受化疗后被送到医院做到更进一步检测。

警方称之为有可能还要几个小时后才能把遇难者的尸体拖出来。来自中央海岸的MichelleSager和PhilHemphill也目击者了这起车祸。Sager说道：车就这样冲过来，我们听到它冲过来的声音，看到巴士背离路面冲进建筑物，他当时的速度并不慢。

车年所撞到到男子的头，血流得很可怕。幸而没其他人伤亡。Hemphill跑去老大被撞到的男子，他说道男子具有亚洲人的相貌。

他被力在前端车底，我想要救回他，但早已太迟了。我们几个人跑去纳他，但他早已杀了。

似乎他是当地的一名艺术家，他躺在那里画草图。我看到满地都是他所画的草图。

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